Салат из огурцов на зиму с кетчупом чили без стерилизации

Ароматный, хрустящий и невероятно вкусный салат из огурцов на зиму — идеальное блюдо для создания запасов на холодное время года. Он позволяет насладиться свежестью и приятным вкусом огурцов даже в самые морозные месяцы. А если добавить в салат кетчуп чили, то получится настоящая взрывная смесь вкусов и ароматов, которая придаст блюду оригинальность и пикантность.

Главное преимущество этого рецепта заключается в том, что он позволяет приготовить салат без использования стерилизации, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления. Благодаря кетчупу чили в салате добавляется изюминка, которая придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Более того, салат готовится очень быстро и просто, поэтому даже начинающий кулинар справится с этим заданием без проблем.

Для приготовления салата из огурцов на зиму с кетчупом чили без стерилизации понадобятся только несколько простых и доступных ингредиентов. Основой блюда являются свежие огурцы, которые следует нарезать тонкими кружочками или полосками. Затем к огурцам добавляются маринованные огурцы, лук, кетчуп чили и различные специи по вкусу. Все компоненты тщательно смешиваются, чтобы каждый кусочек огурца пропитался вкусом кетчупа и других ингредиентов.

Салат из огурцов на зиму с кетчупом чили без стерилизации: быстро и вкусно

Для этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала, огурцы необходимо нарезать тонкими кружочками или полосками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.

Затем в глубокой миске смешайте кетчуп чили, соль, сахар, уксус и чеснок. Добавьте нарезанные огурцы и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

Получившийся салат выложите в стерилизованные банки или контейнеры и поставьте в холодильник на несколько часов. Вкус салата будет наилучшим через 2-3 дня после приготовления, когда огурцы настоятся в соусе и обретут глубокий аромат и яркий вкус.

Салат из огурцов с кетчупом чили — отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свою зимнюю кухню и подарить себе и своим близким вкусное угощение.

Подготовка огурцов

Перед тем, как приступать к приготовлению салата из огурцов на зиму, необходимо подготовить огурцы, чтобы они сохраняли свежесть и хрустящий вкус.

Для этого:

1. Выберите свежие и твердые огурцы среднего размера. Они должны быть без пятен и повреждений.
2. Тщательно вымойте огурцы под проточной водой, с помощью губки или щетки.
3. Срежьте концы огурцов, а также удалите шкурку при необходимости. Если огурцы молодые и свежие, то шкурку можно оставить.
4. Разрежьте огурцы на половинки или крупные кусочки, в зависимости от предпочтений.
5. Если огурцы слишком большие, удалите семена, чтобы избежать излишней влаги.
6. Потом пропустите огурцы через нержавеющую стальную огуречницу, чтобы они приобрели ребристую форму.
7. Ополосните огурцы холодной водой, затем выложите на рассол на несколько часов. Это поможет им сохранить свежесть и хрустящий вкус.
8. После этого огурцы готовы к использованию для приготовления салата.

Следуя этим простым шагам, вы сможете правильно подготовить огурцы для вкусного салата на зиму с кетчупом чили без стерилизации. Приятного аппетита!

Приготовление кетчупа чили

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 4 крупные луковицы
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки уксуса
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 4 столовые ложки меда
• 6 столовых ложек гранулированного сахара
• 4 столовые ложки кетчупа
• 3 столовые ложки чили-пасты
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца

Инструкции:

1. Помидоры промойте, удалите плодоножки и нарежьте их на четверти.
2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры в кастрюлю и тушите на среднем огне, пока они не станут мягкими.
5. Используя блендер или погружной блендер, измельчите помидоры и лук до гладкой консистенции.
6. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, мед, гранулированный сахар, уксус, кетчуп, чили-пасту, соль и черный перец. Перемешайте все ингредиенты.
7. Продолжайте тушить кетчуп на среднем огне, пока он не достигнет нужной консистенции и не загустеет.
8. Перелейте готовый кетчуп в стерилизованные банки, закатайте их и оставьте на 10 минут вверх дном для дополнительной стерилизации.
9. Оставьте кетчуп чили настаиваться в темном и прохладном месте в течение 2-3 недель.

Теперь вы можете использовать свежий и ароматный кетчуп чили в вашем любимом рецепте салата из огурцов на зиму.

Соединение огурцов и кетчупа

Приготовление этого салата просто как никогда. Используйте свежие огурцы и качественный кетчуп чили для полного вкусового откровения.

Вот несколько способов объединить огурцы и кетчуп в одном блюде:

• Начните с нарезки огурцов на тонкие кружочки. Солите их и оставьте на несколько минут, чтобы они выделили сок.
• Добавьте к огурцам кетчуп чили и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
• Вы можете использовать любой кетчуп чили на ваш вкус. Его пикантность и аромат отлично сочетаются с хрустящими огурцами.
• Если хотите добавить салату особый вкус, вы можете поэкспериментировать с другими добавками, такими как зелень, морковь или капуста.

После соединения огурцов и кетчупа вам останется укутать салат в банки и убрать на зиму.

Укупорка салата

После того как салат готов, настало время его укупорить, чтобы он мог долго сохранять свежий вкус и аромат. Для этого потребуются стеклянные банки с крышками, герметичные резиновые кольца, концентрированный уксус и кипяток.

1. Перед началом укупорки необходимо подготовить банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерильными. Вымойте их в горячей воде с добавлением соды, а затем прокипятите в течение нескольких минут.

2. После прокипячивания выньте банки из кипятка и оставьте их на салфетке или на чистой поверхности, чтобы они слегка остыли.

3. В это время, в кастрюле с кипятком разведите концентрированный уксус с водой в соотношении 1:1. Необходимо довести раствор до кипения.

4. Положите внутрь каждой банки по одному герметичному резиновому кольцу, чтобы оно плотно прилегало к стенкам.

5. Засыпьте горячий уксусной раствор в каждую банку, оставив небольшой зазор до края. Важно не переливать банки, чтобы не испортить герметичность.

6. Немедленно закройте банки крышками и достаточно плотно их закрутите.

7. После укупорки переверните банки на голову и оставьте их в таком положении, пока полностью не остынут. Это поможет создать лучшую герметичность.

8. Проверьте банки на герметичность, нажав на крышку. Она не должна прогибаться внутрь. Если прогибается, значит, банка плохо закрыта. В таком случае повторите укупорку или использование этой банки может привести к порче салата.

Теперь ваш салат из огурцов на зиму с кетчупом чили без стерилизации полностью готов к хранению. Храните банки в прохладном и темном месте, чтобы сохранить их качество на протяжении длительного времени.

Салат готов!

Вы только что приготовили вкусный и освежающий салат из огурцов на зиму с кетчупом чили без стерилизации. Теперь у вас есть отличная закуска для холодной поры года!

Этот салат не только очень прост в приготовлении, но и обладает свежим и ярким вкусом благодаря кетчупу чили, которому он обязан своей аппетитной наковырке.

Вы можете подавать этот салат к любой трапезе или единственноим приготовить его для бутербродов. А его насыщенный и яркий вкус не оставят вас равнодушными!