Домашний майонез — это вкусный и полезный соус, который можно приготовить самостоятельно без использования горчицы. Многие люди предпочитают майонез, приготовленный дома, поскольку он 100% натуральный и не содержит консервантов и искусственных добавок.
Изготовление домашнего майонеза может показаться сложным и трудоемким процессом, но на самом деле это достаточно просто. Все, что вам понадобится — это свежие яйца, растительное масло, уксус или лимонный сок, соль и небольшое терпение. Используя миксер, вы сможете быстро и легко приготовить вкусный домашний майонез без горчицы.
Начните с выбора качественных яиц и овощного масла. Помните, что ваш майонез будет вкуснее, если вы используете натуральное холоднопрессованное растительное масло без запаха. Взбейте яйца в миске в течение нескольких минут, чтобы оно стало однородным и повышение температуры поможет безопасно убить возможные бактерии. Затем начните вливать растительное масло в тонкой струе, не прекращая взбивать смесь миксером.
Рецепт домашнего майонеза без горчицы
- Возьмите 1 яйцо и разделите его на белок и желток. Отложите белок в отдельную чашку.
- В большую чашку миксера добавьте желток, 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку сахара. Взбейте все ингредиенты вместе до получения однородной массы.
- Постепенно вливайте 200 мл растительного масла в желток, продолжая взбивать миксером на средней скорости. Важно вливать масло очень медленно, по капле, чтобы масса не разделилась.
- Продолжайте взбивать, пока майонез не станет густым и однородным. Это займет примерно 5-7 минут.
- После этого добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте майонез ложкой или встряхните чашку миксера. Ваш домашний майонез без горчицы готов!
Теперь вы можете использовать этот майонез для салатов, соусов или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
Простые ингредиенты и быстрый способ приготовления
Для приготовления домашнего майонеза без горчицы вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов.
Список ингредиентов:
- 1 яйцо
- 250 мл растительного масла
- сок половины лимона
- 1 чайная ложка сахара
- соль и перец по вкусу
Приготовление домашнего майонеза без горчицы с помощью миксера займет всего несколько минут.
Разбейте яйцо в миску или чашу миксера.
Добавьте сок половины лимона вместе с сахаром, солью и перцем.
Включите миксер на среднюю скорость и начните постепенно добавлять растительное масло в тонкой струе.
Продолжайте взбивать майонез до тех пор, пока смесь не станет плотной и однородной.
Вот и все! Теперь у вас есть свежий и вкусный домашний майонез без горчицы для использования в различных блюдах.
Необходимые шаги и порядок действий:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: яйца, масло, соль, сахар, уксус и лимонный сок.
- Разделите желтки от белков. Перелейте желтки в миску для миксера.
- Добавьте соль и сахар в миску с желтками. Взбейте их миксером на средней скорости, пока смесь не станет белой и пушистой.
- Медленно добавляйте растительное масло в миску с желтками, продолжая взбивать на средней скорости. Густота майонеза должна постепенно увеличиваться.
- Добавьте уксус и лимонный сок в миску и продолжайте взбивать до однородной консистенции.
- Пробуйте майонез и при необходимости добавьте дополнительную соль, сахар или уксус, чтобы достичь желаемого вкуса.
- Перелейте готовый майонез в стеклянную банку или контейнер и храните в холодильнике до двух недель.